Les modèles se sont diversifiés alors que le paysage s’est simplifié. Comment est-ce possible ? Il ne vous aura pas échappé, chers lecteurs et lectrices, que l’explosion de la productivité (c’est-à-dire la quantité de nourriture produite annuellement par un actif agricole), accompagnée d’une chute vertigineuse de l’efficience (qui est le rapport entre cette même quantité de nourriture et l’énergie fossile utilisée pour la produire), a remodelé tout le secteur et fait quasiment disparaître la classe sociale des paysannes et paysans.
Nous avons en fait assisté, en un siècle, à l’industrialisation d’une activité plusieurs fois millénaire ; d’une agriculture paysanne on passe à une agriculture capitaliste en traversant ce qu’on appelle « l’entreprenariat familial ». Des traces archéologiques attestent que les Celtes de l’âge du fer, 800 ans avant J‑C, pratiquaient déjà une agriculture paysanne prospère dans nos contrées, avec des rend …
Vous devez être abonné pour visualiser cette page.
Si vous êtes déjà abonné, veuillez-vous connecter.
Dans le cas contraire, abonnez-vous dès à présent.
Si vous êtes déjà abonné, veuillez-vous connecter.
Dans le cas contraire, abonnez-vous dès à présent.
