Produits bio : cinquante nuances de vert

Illustré par :

Priscilla Beccari

Comme dit l’adage, « L’herbe semble toujours plus verte dans le pré du voisin », mais elle n’est pas forcément meilleure pour notre santé ! Mais qu’est-ce que le bio ? Quels sont les statuts, quelles sont les normes, quelles sont les obligations et les résultats finaux de cette nouvelle mode qui préconise le vert pour tout et surtout pour notre alimentation ? 

La teinte verte se décline dans toutes les nuances. Pour le bio c’est pareil. Qu’en dit le dictionnaire ? Dans le Larousse de 1994, le mot ne figure pas. Le Petit Robert de 2006 donne la définition suivante : « Biologique et biographie... élément du grec bios “vie”, les composés récents sont didactiques et servent généralement à désigner le rapport entre une science, une technique et la biologie. » Par contre, sur le net, c’est une tout autre version qu’on nous sert : « Bio : adjectif, adverbe et nom masculin (aliment) issu de l'agriculture biologique. Légumes bios. Élaboré dans le respect de l'envir...

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